Elsker du også ost, så ved du også hvor vigtigt det er at have en god osteskærer, der er i stand til at skære din yndlingsost.
Alt efter hvilken en ost du skal skære, så kræver det typisk at den osteskærer du bruger er lavet til formålet, så osten ikke klæber sig fast til skæret og bliver ødelagt.
Herunder har vi samlet 7 gode bud på forskellige osteskærer, der alle skiller sig ud fra hinanden.
Det gælder både pris og materiale, men også design og kvalitet.
Leder du derfor efter en god osteskærer til dine yndlingsoste, så er du kommet til det helt rigtige sted.
Se med nedenfor for at finde lige netop den ostehøvl, der passer bedst til dig og dit køkken.
Westmark Ostehøvl af aluminium der tåler opvask i hånden
Denne osteskærer fra Westmark, er en smart ostehøvl som skiller sig ud fra mange andre ostehøvle på markedet.
Ostehøvlen er formet som et “T”, og er fremstillet i aluminium med en tråd i rustfrit stål.
Med denne osteskærer er det muligt selv at bestemme tykkelsen af osten, da du kan vinkle skæret du høvler med.
Du kan servere osten med en fin serveringsbakke på en skål og fad.
- Materiale: Aluminium, rustfrit stål
- Mål: L 13,9 x B 10,9 cm
- Tåler maskinopvask: Nej
- Info: God til mellem hårde oste
Stelton osteskærer fremstillet i rustfrit stål
Stelton er kendt for deres ikoniske designs, hvilket også gælder denne osteskærer i rustfrit stål.
Osteskæreren er designet som en cylinder, hvilket kendetegner Steltons klassiske stil.
Denne stilfulde og funktionelle osteskærer vil med garanti pryde ethvert morgen-, frokost- eller middagsbord.
- Materiale: Rustfrit stål
- Mål: L 22,5 x B 1,5 cm
- Tåler maskinopvask: Ja
- Info: God til mellem hårde oste
Osti den billige osteskære i klassisk design
Osti osteskærer hører til i den billige ende, men til gengæld er denne osteskærer en stor favorit blandt ostespisere.
Ostehøvlen er designet med et sort greb i plast, samt et skær i rustfrit stål.
Strengene er nemme at skifte, i tilfælde af at de springer.
- Materiale: Rustfrit stål, plast
- Tåler maskinopvask: Ja
- Info: God til mellem hårde oste
Normann Copenhagen Pebble cheese slicer
Pepple osteskærer i silikone, er en del af en større serie af designelementer, fra Normann Copenhagen.
Osteskæreren er designet i et minimalistisk design, hvilket får den til at passe flot ind på det moderne opdækkede morgenbord.
Toppen på denne Pepple osteskærer er belagt med en keramisk belægning, hvilket modvirker til at osten klæber sig fast, når du skærer.
- Materiale: Rustfrit stål, silikone
- Mål: L 23,7 x B 1,4 x D 1,4 cm
- Tåler maskinopvask: Ja
- Info: God til bløde og mellem hårde oste
Hardanger Bestikk ostehøvl med plasthåndtag
Verdens første osteskærer, er denne klassiske ostehøvl fra Björklund.
Ostehøvlen er designet i en høj kvalitet, som sikrer dig et perfekt stykke ost, hver gang du skærer et stykke.
Med denne ostehøvl har du mulighed for at skære tynde skiver af din yndlingsost, da stålet har fået en overfladebehandling, der ikke klæber sig til osten. Findes i flere forskellige farver.
- Materiale: Rustfrit stål
- Tåler maskinopvask: Ja
- Info: God til bløde og hårde oste
Fiskars Inspiration billig ostehøvl i enkelt design
Er du på udkig efter en billig og god osteskærer til hverdagsbrug, så er denne model fra Fiskars et godt bud.
Osteskæreren er designet med et ergonomisk håndtag i plast, hvilket gør det nemt at skære et stykke ost.
Findes i flere farver, vinrød eller gul.
- Materiale: Rustfrit stål, plast
- Tåler maskinopvask: Ja
- Info: God til bløde og hårde oste
Zwilling Pro osteskærer fremstillet i stål
Det sidste bud på en osteskærer der er nem at betjene, er denne model fra Zwilling.
Osteskæreren er utrolig nem at betjene, samtidig med at den er i stand til at skære det perfekte stykke ost.
Den er fremstillet af rustfrit stål, der sikrer dig en meget lang holdbarhed. Det ergonomiske design ligger godt i hånden under anvendelse.
- Materiale: Rustfrit stål
- Mål: L 22,5 cm
- Tåler maskinopvask: Ja
- Info: God til bløde, delikate og mellem hårde oste
Osteskærer til forskellige slags oste
Vil du gerne bevare ostens oprindelige form, kræver det at du har et et godt redskab at arbejde med.
Det er kort fortalt ikke meget anerledes end strygestål, knivblok eller knivmagnet.
Skal du skære et stykke af en blød ost, for eksempel en Gorgonzola, Camembert eller en Brie, kræver osten et godt redskab for at undgå at osten, enten går i stykker, eller bliver klemt hvis du bruger en forkert kniv.
Osteskærere findes både med og uden strenge, alt efter hvilken slags ost du skal i gang med at skære.
Hvad er forskellen på osteskæren og ostehøvlen?
Når det kommer til, om du skal vælge en osteskærer eller en ostehøvl, handler det i bund og grund om hvilken slags ost du har at gøre med.
Til de bløde oste, såsom Camembert og Brie, er osteskæreren det oplagte valg. Osteskæreren er lavet med integrerede strenge, der nemt ryger af, hvis osten er for hård.
Skal du skære en Gouda eller en Danbo ost, er ostehøvlen til gengæld det ideelle valg.
Ostehøvlen er lavet lidt ligesom en træhøvl, hvilket gør det meget enkelt at skære nogle helt tynde og delikate skiver.
Udsætter du samtidig din ost for luft, når du skærer, vil du automatisk få mere smag ud af din yndlingsost.
Processen er lidt den samme som med vin, og jo mere luft osten udsættes for, jo mere smag vil den få.
Skal du lave et ostebord? Så glem ikke et godt skærebræt, kande, karaffel, brødkurv, vandglas og kaffeglas til gæsterne.
Med en ostehøvl og osteskærer er du dækket ind
Mange oste er runde direkte fra produktionen, og ofte er de heller ens fra skorpe til midte. Det gælder både i styrke, smag og konsistens, hvorfor det kan være en fordel at dele osten i flere dele.
For alle, uanset om det er ostehandleren eller en privatperson, handler det om at bevare ostens gode udseende gennem hele ostens levetid.
Til det er du fuldt dækket ind, hvis du både anvender en ostehøvl samt en osteskære, når ostens skal skæres.
En ostekniv kan også være en mulighed
Når du skal skære en blød ost, for eksempel en Brie, Gorgonzola eller en Camembert, er en ostekniv derimod et særdeles godt redskab.
Her er en ostekniv med huller ideel, fordi hullerne bevirker, at kniven får mindre kontakt med osten, hvilket får osten til at slippe lettere.
Det betyder samtidigt at du kan nemmere kan lave nogle rene fine snit ned i osten, uden at klemme osten helt flad.
Mange knive er også designet med en todelt spids, der giver dig mulighed for at servere osten, uden at det er nødvendigt at røre det med fingrene.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan skærer man en brieost?
Brieosten er en blød ost, fordi den ofte har en højere fedtprocent end mange andre oste. Skær derfor altid osten direkte fra køleskabet, og inden den når at temperere, på den måde holder den bedre formen, når du skal skære den i flotte skiver.
Hvad smager oste godt med?
Blå oste er gode sammen med sødt tilbehør, for eksempel tørrede frugter eller honningristede nødder. En sød Alsace hvidvin er også en god kombination, ellers er rødvine med et højt indhold af tanniner også en god idé, og husk til sidst at godt brød altid er vellykket til ost.
Hvor lang tid kan ost stå ude?
Langt de fleste oste har ikke brug for at blive opbevaret på køl. Nogle mener at en god ost har godt af at stå i en kold kælder, dækket af et fugtigt klæde. Generelt 1-2 timer før osten skal serveres.
Kan ost blive for gammel?
Lugter eller smager osten dårligt, er det tegn på at den er blevet dårlig, og bør derfor smides ud. Er der mug på din ost, bør du overveje at smide osten ud, selv om det med stor sikkerhed ikke udgør en egentlig sundhedsfare, og ifølge Fødevarestyrelsen kan du blot skære området med mug fra.